Proč si pro redukci hmotnosti vybrat low carb

Redukce hmotnosti je pro mnoho lidí výzvou, která si často žádá nejen pevnou vůli, ale hlavně správně zvolený přístup. Mezi nejčastěji diskutované směry patří klasické vyvážené stravování podle běžných výživových doporučení, takzvaný racionální jídelníček a takzvané low carb, tedy nízkosacharidové stravování. Low carb má určitě co nabídnout a některé výhody oproti klasickému stravování nejsou jen teoretické, ale i prakticky ověřené.
Automaticky to samozřejmě ale neznamená, že je zrovna pro vás low carb ta správná nebo snad jediná volba.

Často se mě také ptáte na keto dietu. Keto stravování může mít stejné a některé další benefity jako low carb, ale má také některé nevýhody. Rozhodně ho nedoporučuji pro nezkušené, jsou potřeba určité, nejen teoretické, ale hlavně praktické zkušenosti.

Proč tedy low carb?

Snížený hlad a větší pocit sytosti (zásadní role inzulínu a stabilní krevní cukr)
Nízkosacharidová strava obvykle výrazně pomáhá s kontrolou hladu a delší sytostí. Jídla založená na bílkovinách a zdravých tucích mají tendenci zasytit na delší dobu. Pocit plnosti obvykle trvá o mnoho déle, než u stravy s vysokým obsahem sacharidů.
Low carb režim pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Zatímco jídelníčky s vyšším obsahem sacharidů mohou způsobovat výkyvy glykémie následované rychlejším návratem hladu, nízkosacharidové stravování tyto výkyvy glykémie minimalizuje a tím zmenšuje a oddaluje i následný hlad. Výsledkem je stabilnější energie během dne a menší tendence k nekontrolovanému jezení.
Výše zmíněné tak usnadňuje dodržování kalorického deficitu, který je klíčový pro úspěšné hubnutí.

Zlepšení inzulínové citlivosti a prevence civilizačních nemocí
Low carb strava může během několika týdnů významně zlepšit citlivost těla na inzulín, tedy schopnost efektivně využívat cukr z krve. Tento efekt je mimořádně důležitý jako prevence a někdy dokonce i léčba inzulinové rezistence a cukrovky 2. typu. Klasické stravování bohaté na sacharidy (i ty komplexní) naopak tento problém často dále zhoršuje.

Psychologické benefity a úleva od chutí
Pečivo, brambory, rýže i sladké ovoce mají vliv na centra odměny v mozku. Vyvolávají příjemné pocity a zvyšují chuť na další sacharidy. Je to víceméně začarovaný kruh. Při low carb stravování se tento efekt postupně snižuje. Lidé přirozeně přestávají mít tak velkou chuť na sacharidy, a dodržování režimu je pak často snadnější, protože už nejste neustále v tak velkém pokušení.

Eliminace proměnných faktorů, snazší kontrola jídelníčku
Klasické jídelníčky často selhávají kvůli složitosti a nejasnosti v odhadu kalorií. Různé přílohy, způsoby přípravy a kombinace potravin bývají pro mnohé lidi těžko odhadnutelné z hlediska energetického obsahu, což ztěžuje kontrolu celkového příjmu. Low carb jídelníček je naopak postaven na jednodušších a přehlednějších potravinách, například maso, ryby, vejce, zelenina, zdravé tuky a další. U těchto základních surovin je mnohem snazší odhadnout porce i kalorie, což zjednodušuje sledování celkového energetického příjmu.

Výsledky z praxe
Opakovaně se potvrzuje, že lidé, kteří přejdou na nízkosacharidový režim, dosahují rychlejšího a stabilnějšího úbytku hmotnosti, a to bez extrémních dietních omezení. Větší pocit kontroly nad jídlem, více energie během dne, menší chuť k jídlu, to vše dělá z tohoto přístupu jeden z efektivních způsobů, jak snížit váhu.

Individuální přístup a míra omezení
Nízkosacharidová strava hned nemusí znamenat extrémní omezení. Není low carb jako low carb. Zatímco přísné ketogenní diety pracují s příjmem pod 20 - 30g sacharidů denně, již mírné snížení sacharidů na 100 - 150g denně (což vlastně ani není klasické low carb) může u mnoha lidí přinést výrazné benefity. Každý člověk má jiné potřeby, lifestyle a zdravotní stav, proto je klíčové najít ten správný stupeň snížení sacharidů, který bude dlouhodobě udržitelný a zároveň účinný.

Klíčová role kalorické bilance
Bez ohledu na složení stravy je pro redukci hmotnosti nezbytný kalorický deficit. Nízkosacharidová strava není "kouzelná", funguje primárně díky snížení celkového příjmu kalorií, ale její největší benefit je, že je pro člověka snazší tento deficit udržet.

Přestože low carb přináší mnoho výhod, ne každému musí vyhovovat, vhodný stravovací režim je vždy individuální záležitostí. Výběr je tedy samozřejmě otázka konzultace a individuálního nastavení právě pro vás.

Shrnutí
Low carb není módní vlna, ale přirozený způsob stravování, který respektuje biochemii lidského těla. Pomáhá snižovat hmotnost, stabilizuje krevní cukr, zlepšuje inzulinovou citlivost a celkově zjednodušuje cestu k nižší hmotnosti a zdraví. Oproti klasickému režimu, který se spoléhá na přílohy a vyšší podíl sacharidů, nabízí nízkosacharidové stravování nejen lepší výsledky, ale také větší komfort při jejich dosažení. A to je v každodenním životě možná to nejdůležitější.